Вверх
Вернуться в раздел Proбизнес

Дарья Крюкова: «Каждое препятствие – это возможность»

Что скрывается за громким и брутальным брендом «КРЮКОВЪ»? Нет, не изготовление кожаных изделий или рыболовных крючков, а вкуснейшее натуральное мясо и производство полуфабрикатов ручной работы. За этим поистине мужским названием торговой марки стоит хрупкая молодая девушка – Дарья Крюкова, которая вот уже три года по праву называет себя фермером.

– В то время, когда все девочки хотели вырасти актрисами или певицами, я мечтала стать директором рынка. Меня всегда привлекала размеренная суета торгового зала, строгие ряды прилавков, четкая иерархия персонала. В период подросткового максимализма у меня был шанс стать звездой липецкого волейбола – следующим этапом должен был стать переход в Высшую лигу. Но выбор между спортом и учебой никогда не стоял – я всегда училась хорошо и окончила школу с серебряной медалью. Спорт дисциплинирует, дает стимул, развивает целеустремленность. Эти качества мне пригодились уже в Воронеже, где я окончила Воронежский государственный университет по специальности «экономист» и магистратуру с красным дипломом.

Молодость – недостаток, который быстро проходит, говорил Иоганн Гёте. И сегодня этот «недостаток» Дарья Крюкова превращает в достоинство: дерзкие планы, большие амбиции, энергия будущего.

Вернувшись в Липецк, героиня занялась следующим, наверное, самым важным этапом – рождением собственного дела.

– Здесь моим советчиком, другом, наставником, был папа, – отдает должное Дарья, – он никогда не навязывает мне своего мнения, но всегда готов помочь. Без его помощи я, конечно, не могла бы выбрать лучшее поголовье крупнорогатого скота, которое было привезено из Алтайского края. Привыкшие к вольной жизни животные требуют заботы и ухода в «домашних условиях».

Сегодня бычки, коровки, свинки для Дарьи как родные. Она всех знает по именам и переживает, когда они болеют. Хотя поголовье небольшое – всего около 3 000, такой объем позволяет не переводить все «на поток», а максимально бережно, заботливо ухаживать за «штучным товаром».

– Теперь я разбираюсь в мясе от и до, – признается Дарья. – В кафе определю правильно приготовленный стейк, на рынке или в магазине – качество мясного продукта. Уже несколько лет я ем только собственно выращенную свинину и говядину и никому другому свое здоровье не доверяю.

Выстроить отношения с персоналом – для любого руководителя задача не из легких. Особенно в том случае, когда большинство работников – сельские жители, преимущественно мужчины, требующие тонкого спе­цифического подхода. Для них мы выстроили уютное помещение, где можно отдохнуть в перерыв и ночное время. График работы ненормированный – день начинается в 4 утра, поэтому комфортные условия для дневного и ночного отдыха необходимы.

– Конечно, любой бизнес – это риски и сложности. Но каждое препятствие – это возможность. В период пандемии мы освоили онлайн-формат и с удовольствием поставляем свежую продукцию своим любимым клиентам. Ремонт улицы Баумана в Липецке повлиял на проходимость в районе нашего магазина на Соколе, но это стало поводом выбрать место получше, поставить еще один павильон.

Главное, признается Дарья, это видеть благую цель в каждом деле, чем бы ни занимался. И хоть говорят, что не хлебом единым жив человек, предоставлять людям возможность качественно и вкусно питаться очень важно!


Вернуться в раздел Proбизнес

Обсуждение закрыто.